Vorspeisen
Empanadas Auswahl von
19
Handgeschnittenes Black-Angus Rind, Glockenpfeffer, Zwiebeln, grüne Oliven
Gegrillte Auberginen, süsses Tomatenconfit, Basilikum und regionale Käsesorten
Garnelen, Koriander, Provolone Käse, Zwiebeln
Chorizo Criollo vom Josper Grill
29
Provolone, Glockenpfefferconfit, Kale-Pesto
Oktopus
32
Zart gekochter Oktopus an Rocoto-Sauce, Yuca uns schwarze Bohnen
Peruanisches Ceviche
38
Fisch des Tages, rote Zwiebeln, Koriander, Leche de Tigre
Ceviche Mixto
44
Königsmakrele, Aji Mirasol Sauce, rote Zwiebel, Süsskartoffeln, Quacamole
Argentinisches Black Angus Rind
Ojo de Bife
57 / 75
Ribeye Steak
200g / 300g
Bife de Chorizo
45 / 59
Lendensteak
200g / 300g
Lomo
58 / 68 / 82
Lendenfilet
150g / 200g / 300g
Ganze Welt Spezialbecher
Spanien
Charra Tomahawk
pro Person 98
1kg für 2 Personen, nur für echte Fleischliebhaber
Amerika
Australien
Lammkarree
65
Fisch
Fisch des Tages
52
Burgers
Chubut Burger
49
mit 200 gr. argentinisches Black Angus Rind, Provolone Käse, süsse Zwiebeln, hausgemachte Barbecuesauce, Eisbergsalat und Kräutermayonnaise
Veggie Burger
38
Quinoa-, Pilz- und Gemüseburger, Provolone Käse, süsse Zwiebeln, hausgemachte Barbecuesauce, Eisbergsalat und Kräutermayonnaise
Beilagen
"Chubut Potatoes" gestampfte und gebratene Kartoffeln
9
"Chubut Sweet Potatoes" gestampfte und gebratene Süsskartoffeln
9
Grüner Salat, Parmesanstreifen, cremiges Dressing
9
Coleslaw salat
9
Sautierte Pilze mit Ziegenkäse und Minze
12
Desserts
Panqueques
19
Mit Dulce de Leche gefüllte Crêpe mit Haselnuss-Creme
Banana Split Chubut Style
20
Karamelisierte Bananen, Dulce de Leche, knusprige Pekannüsse, Rum-Creme Chantilly
Himbeer-Zitronen-Kuchen
18
Sandkuchen, Zitronenmus, Himbeermus, italienische Meringue, Szechuan Pfeffer
Schokoladentorte
22
Hausgemachter Schokoladenkuchen mit Mandarine-Basilikum Sorbet
Fleisch und Fisch Herkunft
Fleisch
| Rind | Schweiz |
| Rinderfilet ** | Argentinien |
| Black Angus Rind ** | Argentinien |
| US Prime Ribeye ** | USA |
| T-Bone, Tomahawk, Rump Steak | Spanien |
| Chorizo | Schweiz |
| Charra Tomahawk | Spanien |
| Choice Porterhouse | USA |
| Chuleton Iberico | Spanien |
| Pata Negra Bellota-Koteletts | Spanien |
| Lamm | Australien |
| ** kann mit nichthomonellen Leistungsförderern, wie Antiobiotika erzeugt worden sein |
Fisch
| Wolfsbarsch | Griechisch, acquakultur blaues Bio-Siegel Mittelmeer |
| Garnelen | Vietnam, Aquakultur |
| Oktopus | Atlantisch, Östlich Zentral |
| Königsfisch | Atlantisch, Östlich Zentral |
| Lachs | Schottland, Aquakultur |
Nachhaltigkeit
Unsere Restaurants haben eine nachhaltige Beschaffungspolitik für Meeresfrüchte, die auf dem WWF-Leitfaden basiert.
Ernährung und Allergien
Unser Küchenchef steht Ihnen für spezielle Diätanforderungen oder Allergien zur Verfügung.
Gesetzliche Erklärung
Preise in CHF, inklusive Service und Steuern
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