Entrées

Empanadas au Choix
19

Boeuf Black Angus coupé à la main, poivrons, oignons, olives vertes

Aubergines grillées, tomates cerises, basilic et fromages régionaux

Crevette, coriandre, Provolone, oignons

Chorizo Criollo Grillé au Josper
29

Fromage provolone, poivron confit, pesto de chou

Poulpe
32

Poulpe cuit sur sauce rocoto, Yuca et haricots noirs

Ceviche Péruvien
38

Poisson du jour, oignon rouge, coriandre, Leche de Tigre

Ceviche Mixto
44

Kingfish et poulpe, sauce Aji Mirasol, oignon rouge, patate douce, guacamole

Boeuf Argentin Black Angus

Ojo de Bife
57 / 75

Entrecôte

200g / 300g

Bife de Chorizo
45 / 59

Faux-filet

200g / 300g

Lomo
58 / 68 / 82

Filet

150g / 200g / 300g

Coupes Spéciales du Monde Entier

Espagne

Charra Tomahawk
par personne 98

1kg pour 2 personnes, uniquement pour les vrais amateurs de viande

Etats-Unis

Australie

Carré d'agneau
65

Poissons

Poisson du jour
52

Burgers

Chubut Burger
49

200g de bœuf Black Angus d’Argentine, Provolone, oignons caramélisés, sauce barbecue maison, salade iceberg et mayonnaise aux herbes

Burger Végétarien
38

Burger de quinoa, champignons et légumes, fromage Provolone, oignons caramélisés, sauce barbecue maison, salade iceberg, mayonnaise aux herbes

Accompagnements

Pomme de terre CHUBUT, fondantes et croquantes

9

Patates douce CHUBUT, fondantes et croquantes

9

Salade Verte avec copeaux de parmesan, vinaigrette crémeuse au fromage

9

Salade Coleslaw

9

Champignons sautés, fromage de chèvre et menthe

12

Desserts

Panqueque
19

Crêpe garnie de dulce de leche servie avec glace à la noisette

Banana Split Façon Chubut
20

Bananes caramélisées, dulce de leche, noix de pécan croquantes, crème Chantilly au Rhum

Tarte au Citron et Framboises
18

Sablé, caillé de citron et de framboise, meringue italienne, poivre de Sichuan

Tarte au Chocolat
22

Tarte au chocolat maison, sorbet mandarine et basilic

Provenance des Viandes et Poissons

Viandes
Boeuf Suisse
Filet de Boeuf ** Argentine
Boeuf Black Angus ** Argentine
US Prime Ribeye ** USA
T-Bone, Tomahawk, Rump Steak Espagne
Chorizo Suisse
Charra Tomahawk Espagne
Choice Porterhouse USA
Chuleton Ibérique Espagne
Côtelettes de Pata Negra "Bellota" Espagne
Agneau Australie
** Peut avoir été produite avec des activateurs de performance non-hormonaux, tels que les antibiotiques
Poissons
Loup de Mer Aquaculture Label Bio mer Méditerranée
Crevettes Vietnam
Poulpe Mexique
Maquereau Roi Mexique
Saumon Ecosse, Irelande
Développement durable

Nos restaurants ont une politique d'approvisionnement durable en poissons et fruits de mer basée sur le guide WWF.

Régime alimentaire et allergies

Notre chef est à votre disposition pour toute exigence diététique spécifique ou allergie.

Déclaration légale

Prix en CHF, service et taxes inclus

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